Il Marrone di San Zeno di Montagna - Festa del Marrone D.O.P

La zona di produzione e trasformazione del "Marrone di San Zeno" è situata fra i 250 e i 900 metri sul livello del mare, appartenente al territorio del Monte Baldo, che è compreso tra il Lago di Garda e la valle del Fiume Adige. Comprende parti dei comuni di Brentino-Belluno, Brenzone, Caprino Veronese, Costermano, Ferrara di Monte Baldo e San Zeno di Montagna, tutti compresi nella zona omogenea della Comunità Montana del Monte Baldo dove il castagno era coltivato già nel medioevo.

Il "Marrone di San Zeno" va commercializzato, allo stato fresco, in sacchetti di materiale per alimenti, in confezioni da 0,3 Kg, 0,5 Kg, 1 Kg, 2 Kg, 3 Kg, 4 Kg, 5 Kg, 10 Kg; le confezioni di dimensioni più ampie (25 Kg e 50 Kg) dovranno essere commercializzate in sacchi di juta o altro materiale idoneo. Tutte le confezioni vanno sigillate in modo da impedire l'estrazione dei frutti senza la rottura del sigillo e devono essere provviste di un'etichetta con il logo. Nel logo - precisa la Coldiretti - sono rappresentati due cerchi contenenti, l'uno San Zeno benedicente e, l'altro, due ricci stilizzati, accavallati e deiscenti con il marrone che esce. Esso include, nel cerchio di sinistra in basso, la scritta "San Zeno", e nel cerchio di destra la scritta "Marrone" in alto e "di San Zeno" in basso. La scritta DOP viene collocata in una fascia araldica, fra i due cerchi e alla loro base. Sull'etichetta si dovranno inoltre indicare peso, annata di produzione e luogo di confezionamento.

Marrone di San Zeno Dop
Il marrone di San Zeno è una varietà coltivata nei castagneti che prosperano alle pendici del Monte Baldo veronese, tra il fiume Adige ed il Lago di Garda. Per gli agricoltori di quest'area la castanicoltura ha rappresentato per lunghi secoli una risorsa economica importante. I primi riferimenti storici sulla coltivazione del castagno risalgono, infatti, al Medioevo mentre, a partire dagli anni '20, prese il via nel Comune di San Zeno di Montagna la tradizionale sagra del marrone, tramandata fino ai giorni nostri con il nome di 'Mostra Mercato del Marrone' e giunta quest'anno alla XXIX edizione.

Come si consuma
Arrostiti nei padelloni bucati (le appetitose caldarroste), lessati nell'acqua o impiegati per le preparazione di gustosissimi dolci come il castagnaccio, i marroni sono l'emblema dell'autunno, i frutti che meglio racchiudono l'essenza dei sapori e dei colori di questa stagione. Nelle zone di montagna hanno rappresentato per secoli uno dei principali alimenti: con la farina si preparavano infatti anche il pane, la pasta e la polenta. Il marrone, ricco di amido, di calorie (un etto di prodotto fresco corrisponde a 200 calorie, secco arriva a 300), di proteine, sali minerali e vitamine, è infatti estremamente nutriente ed energetico, sano e facilmente digeribile. Sia la diregibilità che l'apporto calorico variano a seconda dello stato e del tipo di cottura. A "crudo" la digeribilità è piuttosto scarsa mentre l'apporto calorico si assesta intorno alle 150 calorie per etto. La bollitura ne aumenta la digeribilità e riduce l'apporto calorico a circa 120 calorie per etto, mentre l'arrostitura lo riporta intorno alle 200 calorie.

37^ Festa delle Castagne
6^ Festa del Marrone D.O.P di San Zeno di Montagna
Mostra Mercato dei Marroni - S. ZENO DI MONTAGNA (VR)

Ogni weekend dal 17 ottobre all’ 8 novembre 2009

Giovedì 15 ottobre 2009
Ore 21.00
Rassegna corale internazionale con:
- Vocalist – coro tedesco - Even Joy – coro veronese - Coro San Zeno – coro di San Zeno di Montagna
Chiesa Parrocchiale
Sabato 17 ottobre 2009
Ore 14.00 Apertura de Il Castagneto di San Zeno di Montagna
Esposizione e vendita Marroni DOP e Birra Castanea
Piazza Alessandro Schena
Ore 18,30 – 21.00 Pesca di Beneficenza Sala Parrocchiale
Ore 21.00 Serata Musicale con “DJ Nunzio”
Piazza Alessandro Schena
Domenica 18 ottobre 2009
1^ semifinale “Palio delle Contrade”
Ore 9,30 Apertura de Il Castagneto di San Zeno di Montagna
Esposizione e vendita Marroni DOP e Birra Castanea
Piazza Alessandro Schena
Ore 12.00 – 17.00
Scatti dalla Memoria
Immagini di San Zeno di Montagna dall’800 ad oggi Organizzata da: Comitato della Biblioteca Comunale
Ex cinema parrocchiale
Ore 10,00 Apertura del Mercatino dei Sapori
Degustazione e vendita prodotti tipici
Piazza Alessandro Schena
Ore 10,30 – 19.30 Pesca di Beneficenza Sala Parrocchiale
Ore 12.00 – 14.00
Degustazione varietà di minestroni di marrone proposti dal 1°
gruppo di cuochi di alcuni Ristoranti locali.
Votazione del miglior sapore
Piazza Alessandro Schena
Ore 15.00 Esibizione del gruppo folkloristico “Sbandieratori e tamburini Città Murata di Montagnana”
Piazza Alessandro Schena
Venerdì 23 ottobre 2009
Ore 16.00 Marron D’Oro Concorso riservato ai produttori del Consorzio di Tutela del Marrone di San Zeno Dop
Sabato 24 ottobre 2009
Ore 14.00 – 20.00
AVIS Comunale di San Zeno presenta:
9° Concorso Fotografico “Donare Avis”
Tema: Fotografie in montagna
Sala Parrocchiale
Ore 14.00 Apertura de Il Castagneto di San Zeno di Montagna
Esposizione e vendita Marroni DOP e Birra Castanea
Piazza Alessandro Schena
Ore 15.00
Associazioni AVIS e Gruppo Giovani di San Zeno di Montagna, in collaborazione con la Protezione Civile Comunale, organizzano “12^ SCARPINA’ FRA LE CASTAGNE”
Marcia non competitiva con percorsi di Km. 5 e 10 omologata dall’Unione Marciatori Veronesi.
Piazza Alessandro Schena
Ore 16.00
Marron D’Oro - Concorso riservato ai produttori del Consorzio di Tutela del Marrone di San Zeno Dop - Hotel Laguna
Ore 18,30 – 21.00 Pesca di Beneficenza Sala Parrocchiale
Ore 21.00
Serata musicale con il gruppo BLOOD ORANGE
Piazza Alessandro Schena
Domenica 25 ottobre 2009
2^ semifinale “Palio delle Contrade”
Ore 9,30 Apertura de Il Castagneto di San Zeno di Montagna
Esposizione e vendita Marroni DOP e Birra Castanea
Piazza Alessandro Schena
Ore 9,30 Apertura del Mercatino dei Sapori
Degustazione e vendita prodotti tipici regionali
Piazza Alessandro Schena
Ore 12.00 – 17.00
Scatti dalla Memoria
Immagini di San Zeno di Montagna dall’800 ad oggi Organizzata da: Comitato della Biblioteca Comunale
Ex cinema Parrocchiale
Ore 9,30 – 20.00
AVIS Comunale di San Zeno presenta: 9° Concorso Fotografico “Donare Avis”
Tema: Fotografie in Montagna
Sala Parrocchiale
Ore 10,00 Apertura del Mercatino dei Sapori
Degustazione e vendita prodotti tipici
Piazza Alessandro Schena
Ore 10,30 – 19.30 Pesca di Beneficenza Sala Parrocchiale
Ore 11.00 Premiazione del Concorso “Marron D’Oro”
Piazza Alessandro Schena
Ore 12.00 – 14.00
Degustazione varietà di minestroni di marrone proposti dal 2° gruppo di cuochi di alcuni Ristoranti locali.
Votazione del miglior sapore
Piazza Alessandro Schena
Ore 14.30 Gruppo Folkloristico “PASIAN DE PRATO”
Piazza Alessandro Schena
Ore 17.30 Fuochi pirotecnici
Piazza Alessandro Schena
Sabato 31 ottobre e Domenica 1 novembre 2009
Ore 9,30 Possibilità di acquistare e degustare i Marroni di San Zeno D.O.P.
Piazza Alessandro Schena
Ore 9,30 – 20.00
AVIS Comunale di San Zeno presenta: 9° Concorso Fotografico “Donare Avis”
Tema: Fotografie in montagna
Sala Parrocchiale
Ore 12.00 – 17.00
Scatti dalla Memoria
Immagini di San Zeno di Montagna dall’800 ad oggi
Organizzata da:Comitato della Biblioteca Comunale
Ex cinema Parrocchiale
Sabato 7 novembre 2009
Ore 13.00
“I MARRONI IN CUCINA”
Incontro enogastronomico tra “Amici di San Zeno”,
Giornalisti ed Autorità
Sposalizio tra il marrone di S. Zeno e vino Bardolino Novello
Hotel Sole - Contrada Cà Schena
Ore 9,30 – 20.00
AVIS Comunale di San Zeno presenta:
9° Concorso Fotografico “Donare Avis”
Tema: fotografie in montagna
Sala Parrocchiale
Domenica 8 novembre 2009
Finale del Palio Gastronomico delle Contrade
Ore 9,30 Apertura de Il Castagneto di Lumini
Esposizione e vendita Marroni DOP e Birra Castanea
Antico Borgo di Lumini
Ore 10,00 Apertura del Mercatino dei Sapori e dell’hobbistica
Degustazione e vendita prodotti tipici
Antico Borgo di Lumini
Ore 10,30 – 11.30 Atletica per bambini delle scuole elementari
Campetto Polivalente Lumini
Ore 11.30 Premiazione concorso Scuole Elementari e Medie sul tema: “La
castagna....tempo di raccolta”
Antico Borgo di Lumini
Ore 12.00 – 14.00
Degustazione varietà di minestroni di marrone proposti dai cuochi
finalisti di alcuni Ristoranti locali.
Votazione del miglior sapore
Antico Borgo di Lumini
Ore 14,30
Proclamazione del vincitore del “Palio delle Contrade 2009” e
consegna delle targhe ai primi tre classificati dell’anno 2008
Antico Borgo di Lumini
Ore 15.00 Spettacolo de “L’Ordine delle Lame Scaligere” Antico Borgo di
Lumini
Inoltre da inserire nel manifesto e sul depliant:
Albo vincitori:
Belvedere 2005
San Remo 2006
San Remo 2007
San Remo 2008
I ristoranti che partecipano al Palio:
Aurora, Bellavista, Belvedere, Bottesele, Agriturismo La Part, Montebaldina, Palazzina, San Remo, Sole, Sporting
Primo turno eliminazione:
Degustazione e votazione
Popolare dei minestroni di marroni
Preparati dai ristoranti:
Aurora, Bottesele, La Part, Montebaldina, Sole
Secondo turno eliminazione:
Degustazione e votazione
Popolare dei minestroni di marroni
Preparati dai ristoranti:
Bellavista, Belvedere, Palazzina, San Remo, Sporting
Finalissima 2009
Degustazione e votazione
Popolare dei sei minestroni di marroni
Finalisti
Quota di partecipazione: euro 5 (la quota comprende la degustazione e la votazione di tutti i minestroni in gara nella giornata).
La manifestazione si svolge nel tendone riscaldato in piazza Schena e, domenica 8 novembre, in Piazza a Lumini.